Hola,

Los campos que aparecen en los desplagables se definen en un fieldgroup llamado DropDown.
Para cambiar algo en el fieldgroup hay que hacer lo siguiente:
* En C/SIDE: abrir el object designer, abrir la tabla en modo diseño, ir a Ver – Field Groups
https://docs.microsoft.com/en-us/dynamics-nav/how-to–customize-data-displayed-in-a-drop-down-control-using-field-groups
* En Visual Studio Code:
Desde Business Central 14 se pueden añadir fieldgroups.
Si es una tabla nueva propia, puedes crear la sección de fieldgroups, añadir el fieldgroup DropDown y seleccionar los campos que te interese
Si es una extensión de una tabla del estándar, puedes añadir campos al fieldgroup, pero no puedes modificar el orden ni quitar campos.
https://docs.microsoft.com/en-us/dynamics365/business-central/dev-itpro/developer/devenv-field-groups
Esta parte la tengo explicada en el curso Dynamics ScaleUp 2018. Desarrollo de Extensiones avanzado para Business Central, en la Lección 14. Creación de FieldGroups

Un saludo,
Cristina Nicolàs