Hola Jaume,

Si, desarrollando extensiones puedes ocultar acciones del estándar.

Dentro de la sección Actions tienes que poner un modify(NombreDeLaAccion) y dentro, especificar las propiedades que quieres cambiar.
No se pueden cambiar todas las propiedades, pero en concreto la propiedad de visibilidad si que es una de las que se puede cambiar.

Te dejo un enlace con un ejemplo que modifica cosas en una página:
https://community.dynamics.com/nav/b/mohanasdynamicsnavblog/archive/2017/01/24/how-to-modify-existing-field-and-action-properies-on-a-page

Un saludo,
Cristina Nicolàs