Hola Cesar,

Si abres la BBDD con el entorno de desarrollo, puedes ir a Archivo – Base de datos – Información y ahí verás la instancia del servidor que tiene el formato:
Servidor:Puerto/Instancia
De aquí puedes sacar el servidor y la instancia.
En una instalación de demostración el servidor es localhost y la instancia es DynamicsNAV110.

El usuario y la contraseña, si has hecho una instalación de demostración se te habrá instalado con autenticación Windows, de modo que no tienes que poner un usuario y una contraseña, sino que tienes que cambiar el parámetro que identifica el modo de autenticación y especificar que tiene que ser Windows.

Un saludo,
Cristina Nicolàs