Hola,

Lo acabo de probar y sí he recibido el correo en mi bandeja de mailtrap.

Has probado a debugar?
Es posible que no se ejecute nunca la función SendInsuranceEmailNotification porque no encuentre seguros, o no hay seguros que cumplan con los filtros?
La mejor forma de encontrar el problema es con el debugger en marcha, e ir viendo por donde pasa el código y qué valor tienen las variables.

Salut!
Laura Nicolàs