Hola Oscar,

Diría que ninguna de las tres opciones te vale.

1. Efectivamente la devolución no lo puedes hacer para lo que ya tienes liquidado.
2. En este caso tienes que tener mucho cuidado. La línea que deshace la entrada debe llevar el campo “Liq. por nº orden producto” / “Liquid.-de mov. pdto” (ahora mismo no sé cuál de los dos es) relleno del movimiento de entrada original, de esta manera deshaces al coste correcto. Sino lo haces, puedes deshacer la entrada a un coste incorrecto.
3. De esta opción te entiendo muy bien.

Lo que si que creo que te servirá es utilizar la Hoja de liquidación. Precisamente en la documentación explica tu caso: “Devolver un producto al que ya se ha aplicado una venta.”

Échale un vistazo: https://docs.microsoft.com/es-es/dynamics-nav-app/finance-how-to-remove-and-reapply-item-entries

Saludos